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胶原蛋白 现货

CAS NO:

9064-67-9

  

中文名称:胶原蛋白 
产品价格:35.00/kg  (含税出厂价)               

英文名称 :Collagen             

中文别名 :水解胶原蛋白,水解动物蛋白              
CAS NO  :9064-67-9                       

分 子 式 :C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n           

分 子 量 :3000       

产品属性 :水溶性          

质量标准:企业标准           
质量指标:        

性     状 :白色结晶粉末             

含     量 :≥90%         

用     途 :目前已广泛应用于食品、药品、化妆品和感光工业等领域。        

包装规格: 25KG/纸板桶

详细说明:
一、产品说明:
本产品是选用新鲜猪牛皮、骨等作为原料的酶解产物。胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质,约占人体内蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含十八种氨基酸,营养价值高,功能性强,是良好的天然生理活性物质。其中的羟脯氨酸和羟赖氨酸是胶原蛋白中所特有的氨基酸。
胶原蛋白又称食用蛋白粉、水解胶原蛋白粉、胶原质粉、胶原多肽,是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料,在严格控制的条件下进行水解、精制而成。此产品为纯白色或淡黄色细粉,具有良好的胶体保护性,表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性,对酸或碱等刺激具有缓冲能力。其含有的十八种氨基酸中有七种是人体必须的,它还含有人体所必须的部分金属微量元素。
    胶原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水,且在低温或高温情况下,组分也不会改变。它的吸收性优于单一的氨基酸和蛋白质。目前已广泛应用于食品、药品、化妆品和感光工业等领域。
二、产品功能:
(一)应用于医药保健品中
1、用于预防和治疗关节炎和骨质疏松症等骨头疾病,促进钙的吸收。
2、可用来生产代血浆产品——聚明胶肽。
3、可用来保健胃、肝和治疗内科疾病(胃炎和肝炎)。
4、能使燃烧脂肪过程增长和延长,燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的,由于这种机能必须在睡眠下才能进行,因此服用胶原多肽,在睡眠中就能减肥。
5、降血压和除血栓。具有止血作用,胶原多肽可与血小板反应后生产血纤维,再长大成血块,堵住伤口而止血。
6、可使活化的细胞发挥功能,活化机能。
7、提高人体免疫力。
(二)应用于食品中
1、食品包装:胶原蛋白可作为各类香肠制品的肠衣,具有口感好、透明度好,制作工艺简单等特点,很受用户欢迎。还可以用作食品保护层,具有抗氧化性,可保持肉食品的颜色鲜亮
2、肉制品添加剂:将胶原蛋白添加到肉制品中,不仅能改善产品品质(如口感、多汁),而且能提高产品的蛋白质含量,并且无不良气味。研究显示,添加胶原量2%、水20%左右时,腊肠的感观、质地和口感最好。
3、乳制品和饮料:添加于各种乳制品和饮料中,不但可以显著的提高产品蛋白质含量和营养价值,还可以补充人体所需要的蛋白质及氨基酸,保护关节,使人迅速恢复疲劳。
4、面包和糕点:在面包和糕点中添加胶原蛋白,可以强化面包和糕点的蛋白质营养,改善食品的营养结构及产品质量。
5、调味料:日本等发达国家很重视新型高级调味品的开发,而使用天然风味调味品能更好地体现食品的自然风味。由胶原蛋白 、核苷酸增鲜剂及酵母提取物等复合制成的天然调味料,将成为调味食品工业的主要支柱。近二十年来,在发达国家,高档调味品和汤料均使用了胶原蛋白 ,从而使其呈现出强烈的肉汁风味,增加了鲜度。添加胶原蛋白的天然氨基酸型调味料如酱料、鸡精,广泛用于各种加工食品和烹调。胶原蛋白如与化学调味剂并用,则往往可形成各种独特风味。胶原蛋白可作为味精的填充底料,用量为10%~70%。
(三)应用于化妆品中
1、补充组织流失的胶原蛋白,促进皮肤细胞再生、恢复肌肤弹性,使皮肤维持光滑、有弹力。
2、强力促进皮肤、毛发、指甲的新陈代谢,滋养结缔组织。使皮肤及乳房具有支撑力和弹性。
3、有效消除各种皮肤斑点,去除黑斑、老人斑、防皱纹、美容养颜。
4、改善发质,防止头发分叉变质,使头发乌黑亮丽富有弹性。
5、配合VC服用更具有美白、消斑的功能。
三、   产品系列
    本公司现有以牛皮、牛骨、猪皮、鸡软骨原料的系列胶原蛋白产品。
四、   产品性状
(一)   感官性能:
本品为淡黄色至白色粉末状,无结块,无杂质,具有胶原蛋白特有的气味。
能溶于水,在充分溶解后无杂质和沉淀。
(二)   理化指标:
项  目    指  标
蛋白质 ≥ %    90
水分  ≤ %    5
灰分  ≤ %    2
PH值    5.0-7.5
砷(As)    mg/kg≤    0.5
铅(Pb)    mg/kg≤    1.0
铬(Cr)    mg/kg≤    2.0
(三)   微生物指标:
项  目    指  标
菌落总数 cfu/g ≤    1000
大肠菌群(MPN) 个/100g ≤    90

五、   包装及贮存、运输
1、采用聚乙烯无毒塑料袋内包装,外用纸袋或纸桶运输包装。每袋/桶20KG,或按用户要求来包装。
2、本品应贮存于阴凉、干燥的场所,地面设置10cm高的隔潮垫层,不得与有腐蚀性、有毒有害物质存放一起,应注意防雨、防潮、防虫、防鼠。
3、符合上述包装、贮存条件下,自生产之日起保质期为24个月。

水解动物蛋白(HAP)是一种优质蛋白源,蛋白质含量高达90%以上。
水解动物蛋白(HAP)是明胶、干酪素、等原料的酸、碱、酶水解产物。
水解动物蛋白(HAP)主要成分为低分子多肽。
水解动物蛋白(HAP)所含的18种氨基酸中,有7种是人体必需的;水解动物蛋白 还含有人体必需的多种微量元素。
水解动物蛋白(HAP)是良好的天然生理活性物质,水溶性好,营养价值高,不含胆固醇,极易被人体消化吸收。
水解动物蛋白 粉末流动性良好,白色或淡黄色,分子量约为2000~6000,有动物蛋白固有的鲜香味。水解动物蛋白 具有较佳的耐酸碱性和耐热性,优异的保水性,乳化性,不易产生沉淀;水解动物蛋白 有良好的抗氧化性,不易褐变和变性,对易变质食品有保护和稳定作用; 水解动物蛋白 能有效改善和调整食品的结构、品质和风味;水解动物蛋白 具有和阿胶类似的氨基酸组成,能迅速提供能量,促进生长发育和新陈代谢,加速血红蛋白合成,促进细胞生长和伤口愈合。由于HAP具有诸多优良特性,故近年来在食品等行业中得到广泛的应用。

1、水解动物蛋白用于食品的营养强化,作功能性食品的基料
水解动物蛋白 中氨基酸品种齐全,比例适宜,是一种对人体营养十分有益的天然食品营养强化剂和功能性食品的基料。水解动物蛋白 广泛运用在营养保健食品生产中,作为蛋白质及氨基酸强化剂。例如用于速溶氨基酸冲剂等营养品中,参考添加量为0.5%~5.0%;水解动物蛋白 用于运动饮料,参考用量为0.2%~1.0%,肠胃消化吸收的负荷较小,能迅速提供能量,促进新陈代谢。水解动物蛋白 用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品,用量2.0%~5.0%,能促进酵母等微生物生长,提高产品营养,延长产品货架期。也常用于特殊配方的食品,如健美减肥食品、保健食品中。HAP对消化道疾病也有良好的预防作用;因其不含胆固醇,亦可用于高血压患者食品。

2、水解动物蛋白用于乳品工业中替代乳蛋白
水解动物蛋白 应用于乳品工业中,是一种很好的乳蛋白质替代物。水解动物蛋白分子量较低,蛋白质含量高,婴幼儿容易吸收利用,水解动物蛋白 可以利用它开发出低乳蛋白的婴幼儿乳粉(参考用量5%~8%)。HAP用于果奶饮料,象椰奶、花生杏仁露和各种乳酸饮品中(参考用量为0.2%~1.0%)。水解动物蛋白 乳化能力强,且可保持果汁等原有营养风味不变,稳定性好,不易沉淀。

3、水解动物蛋白用于调整食品的结构和口感
水解动物蛋白 在火腿肠、香肠等肉制品中添加HAP(用量为0.5%~2%),能提高制品营养价值,水解动物蛋白 并且可调整食品结构,使产品细腻,增强食品风味,使之易包装成型,延长保质期。水解动物蛋白 用在汉堡包、烧卖等食品中(使用量为0.2%~1.0%),增强产品营养,而且有使口感醇厚、细腻的效果,有效改善产品风味。

4、用于生产高级调味品 水解动物蛋白
日本等发达国家很重视新型高级调味品的开发,而使用天然风味调味品能更好地体现食品的自然风味。由水解动物蛋白 、核苷酸增鲜剂及酵母提取物等复合制成的天然调味料,将成为调味食品工业的主要支柱。近二十年来,在发达国家,高档调味品和汤料均使用了水解动物蛋白 ,从而使其呈现出强烈的肉汁风味,增加了鲜度。添加水解动物蛋白 的天然氨基酸型调味料如酱料、鸡精,广泛用于各种加工食品和烹调。水解动物蛋白如与化学调味剂并用,则往往可形成各种独特风味。水解动物蛋白可作为味精的填充底料,用量为10%~70%。 

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